في عالم تغذية الحيوانات الأليفة، توجنا البروتين ملكاً بحق. لكن إذا كان البروتين هو القلعة الرائعة التي تمثل صحة حيوانك الأليف، فإن القصة الحقيقية تكمن في الطوب والحجارة الفردية المستخدمة في بنائها. هذه المواد الأساسية هي الأبطال الحقيقيون المجهولون في النظام الغذائي. إنها الأحماض الأمينية.
غالباً ما ننشغل بنسبة البروتين على كيس طعام الحيوانات الأليفة، لكن المقياس الحقيقي لقيمة ذلك البروتين هو ملف الأحماض الأمينية الخاص به. فهم هذه الطبقة التالية من التغذية سيغير بشكل أساسي طريقة نظرتك لطعام حيوانك الأليف. حان الوقت للتعرف على النجوم الحقيقيين لعرض البروتين.
ما هي الأحماض الأمينية ولماذا تهم؟
إذن، ما هي؟ الأحماض الأمينية هي مركبات عضوية تتسلسل معاً لتشكل البروتينات. فكر في الأمر بهذه الطريقة: إذا كان بروتين معين كلمة طويلة ومعقدة، فإن الأحماض الأمينية هي الحروف الفردية للأبجدية. لبناء أي شيء—من أنسجة العضلات وبصيلات الشعر إلى الأجسام المضادة والإنزيمات—يحتاج الجسم إلى الحروف الصحيحة (الأحماض الأمينية) متاحة بالترتيب الصحيح لتهجئة الكلمات الصحيحة (البروتينات).
تُقسم الأحماض الأمينية إلى فئتين:
- الأحماض الأمينية غير الأساسية: يمكن تصنيعها بواسطة جسم حيوانك الأليف نفسه، لذا لا تحتاج أن تأتي من نظامه الغذائي.
- الأحماض الأمينية الأساسية: يجب توفيرها من الطعام الذي يأكله حيوانك الأليف. نقص في حمض أميني أساسي واحد حتى يمكن أن يجلب عملية البناء الكاملة للجسم إلى توقف كامل.
هناك 10 أحماض أمينية أساسية للكلاب و11 للقطط. هذا الاختلاف الصغير هو أحد أهم الفروق في جميع تغذية الحيوانات الأليفة.
الأحماض الأمينية الحرجة للكلاب والقطط
بينما جميع الأحماض الأمينية الأساسية، بحكم التعريف، حرجة، بعضها له متطلبات خاصة بالأنواع يجب أن يعرفها كل مالك حيوان أليف.
للقطط (قصة التورين): الحمض الأميني الأساسي الحادي عشر للقطط هو التورين. على عكس الكلاب، لا تستطيع القطط تصنيع كمية كافية من التورين بمفردها ويجب أن تحصل عليه مباشرة من طعامها—تحديداً، من الأنسجة الحيوانية. نقص التورين في القطط كارثي، مما يؤدي إلى حالة قلبية خطيرة تسمى اعتلال عضلة القلب التوسعي (DCM) وشكل من العمى غير القابل للانعكاس يسمى التنكس المركزي للشبكية في القطط. هذا متطلب غذائي غير قابل للتفاوض. القطط أيضاً لديها حاجة أعلى للأرجينين، حمض أميني آخر حيوي لإزالة الأمونيا من الجسم.
للكلاب: بينما يمكن للكلاب عادة إنتاج التورين الخاص بها، استكشفت الأبحاث الحديثة رابطاً بين بعض الأنظمة الغذائية (تحديداً بعض الصيغ الخالية من الحبوب التي تعتمد بشدة على بروتينات البقوليات) وزيادة خطر DCM في سلالات معينة. بسبب هذا، العديد من أطعمة الكلاب عالية الجودة الآن تكمل بالتورين كإجراء استباقي لصحة القلب.
ضمان تلبية هذه الاحتياجات الخاصة بالأنواع حيوي لصحة الحيوانات الأليفة. قاعدة بيانات الصياغة في تطبيق مخطط الوجبات لدينا مبنية حول ملفات الأحماض الأمينية الفريدة المطلوبة من الكلاب مقابل القطط. إنها تضمن تلقائياً أن أي خطة وجبات للقطط غنية بالتورين والأرجينين من مصادر حيوانية عالية الجودة، مما يوفر راحة البال في كل لقمة.
كيف يحدد مصدر البروتين جودة الأحماض الأمينية
هذا يقودنا إلى السؤال الأهم: كيف نتأكد من أن حيواناتنا الأليفة تحصل على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها؟ الجواب يكمن في جودة البروتين في طعام الحيوانات الأليفة، والتي تحددها مصدره.
"البروتين الكامل" هو مصدر يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالتناسبات الصحيحة.
- البروتينات القائمة على الحيوانات (من اللحوم والأسماك والبيض) هي بروتينات كاملة. إنها توفر جميع "الحروف" الأساسية للأحماض الأمينية التي يحتاجها كلبك أو قطتك وبشكل قابل للهضم بدرجة عالية.
- البروتينات القائمة على النباتات (من الذرة وفول الصويا والبازلاء والعدس) غالباً ما تكون "غير مكتملة"، مما يعني أنها منخفضة طبيعياً في حمض أميني أساسي واحد أو أكثر، مثل اللايسين أو الميثيونين أو التريبتوفان.
بينما يمكن لأخصائيي التغذية المهرة الجمع بين بروتينات نباتية مختلفة أو إضافة أحماض أمينية اصطناعية لإنشاء ملف كامل، الأساس الأكثر مباشرة وملاءمة بيولوجياً للكلاب وتحديداً للقطط هو البروتين الحيواني عالي الجودة.
(النقاش حول مصادر البروتين مهم. تعلم المزيد في مقالتنا [استكشاف مصادر البروتين المختلفة: الدجاج ولحم البقر والأسماك والمزيد].)
الخلاصة: النظر إلى ما وراء النسبة المئوية إلى قوة الأحماض الأمينية
القوة الحقيقية للبروتين ليست في كميته، بل في جودته—ملفه الكامل والمتوازن من الأحماض الأمينية للحيوانات الأليفة. هذه اللبنات الأساسية هي الأساس لكل شيء من قلب قوي ورؤية حادة إلى نظام مناعي صحي ومعطف متلألئ.
المرة القادمة التي تقيم فيها طعام حيوانك الأليف، تحدى نفسك للتفكير فيما وراء نسبة البروتين الخام. انظر أعمق في قائمة المكونات وفكر في مصدر ذلك البروتين. لم تعد تنظر فقط إلى مكون؛ أنت تبحث عن "الحروف" الأساسية المانحة للحياة التي تبني صحة حيوانك الأليف.
بناء صحة حيوانك الأليف يبدأ بالطوب الصحيح. ناقش أهمية جودة البروتين مع طبيبك البيطري، وثق في مخطط الوجبات لدينا لبناء نظام غذائي يجعل كل حمض أميني واحد مهم.
