Wenn du im Regal stehst oder online stöberst, kann die Werbung ĂŒberwĂ€ltigend sein. Auf Packungen steht âEchtes Huhn ist Zutat Nr. 1!â oder âMit frischem Rindfleisch hergestellt.â Drehst du die TĂŒte um und liest die echte Zutatenliste, tauchen oft Begriffe wie âHĂŒhnermehlâ, âRindfleisch-Nebenerzeugnisâ oder âLammmehlâ auf.
Was bedeuten diese Begriffe? Ist frisches Fleisch immer besser als Fleischmehl? Die von der Association of American Feed Control Officials (AAFCO) geregelte Terminologie hilft, hinter die Marketingversprechen zu sehen und eine wirklich nĂ€hrstoffreiche ErnĂ€hrung fĂŒr Hund oder Katze zu wĂ€hlen.
Was ist âfrisches Fleischâ im Tierfutter?
Steht in der Liste âHuhnâ, âRindâ oder âLachsâ (ohne âMehlâ), bezeichnet das das saubere Muskelfleisch des Tieres â das, was wir typischerweise als frisches Fleisch verstehen.
Die Illusion des Wassergewichts
âHuhnâ als erste Zutat klingt groĂartig â aber: Zutaten sind nach Gewicht vor dem Kochen sortiert.
Frisches Fleisch besteht zu etwa 70â80 % aus Wasser. Beim Extrudieren (so entsteht Trockenfutter) werden die Zutaten bei hoher Temperatur gegart, und der GroĂteil dieser Feuchtigkeit verdampft.
Wenn die Liste nach dem Kochen neu sortiert wĂŒrde, könnte dieses âHuhnâ von Platz 1 auf Platz 4 oder 5 rutschen â oft hinter schwere Kohlenhydratquellen wie Mais, Weizen oder Reis.
Was ist ein âFleischmehlâ?
Ein âFleischmehlâ (z. B. HĂŒhnermehl, Lammmehl, Lachsmehl) ist Fleisch, das bereits durch Veredeln (Rendering) gegart wurde.
Dabei wird das Fleisch bei hoher Temperatur erhitzt, um Wasser zu entfernen und Fett abzuschmelzen. Ăbrig bleibt ein stark konzentriertes, trockenes Pulver, sehr reich an Protein und Mineralien (z. B. Calcium und Phosphor aus Knochen).
Protein-Konzentration
Weil das Wasser bevor der Zugabe zur Mischung entfernt ist, ist Fleischmehl nĂ€hrstoffdichter als frisches Fleisch. Pro Gewichtseinheit enthĂ€lt HĂŒhnermehl fast dreimal so viel Protein wie frisches Huhn.
Ein benanntes Fleischmehl (z. B. âPutenmehlâ) als erste oder zweite Zutat ist daher ein gutes Zeichen â es weist auf eine substanzielle Menge tierischen Proteins hin.
Warum âbenannteâ Fleischquellen wichtig sind
Ob frisches Fleisch oder Fleischmehl: Die wichtigste Regel beim Lesen von Etiketten sind benannte Quellen.
- Gut: Huhn, Rindfleischmehl, Lachs, Entenmehl â du weiĂt, welches Tier die Proteinquelle ist.
- Schlecht: Fleisch, Fleischmehl, GeflĂŒgelmehl, tierisches Fett â generische, anonyme Zutaten. âFleischmehlâ kann aus verschiedenen SĂ€ugern stammen und von Charge zu Charge wechseln. Generische, unbenannte Fleischquellen solltest du meiden.
Und Nebenerzeugnisse?
âNebenerzeugnisâ ist oft missverstanden. Es ist das, was ĂŒbrig bleibt, nachdem die fĂŒr den menschlichen Verzehr bestimmten Teile entfernt wurden.
In der Natur frisst ein Wolf nicht nur die Brust â auch Leber, Herz, Nieren und Milz liefern Vitamine, Mineralien und Taurin.
- Benannte Nebenerzeugnisse (z. B. HĂŒhner-Nebenerzeugnismehl): können eine sehr nĂ€hrstoffreiche Quelle sein; die QualitĂ€t variiert je nach Hersteller. Hochwertige Marken nutzen oft Organe; gĂŒnstigere Produkte können weniger verdauliche Teile enthalten.
- Unbenannte Nebenerzeugnisse (z. B. Fleisch-Nebenerzeugnisse): sollten vermieden werden, da die Tierart unbekannt ist.
Hinweis: Nach AAFCO dĂŒrfen Haare, Hörner, ZĂ€hne und Klauen nicht in Nebenerzeugnissen enthalten sein.
Was ist besser: frisches Fleisch oder Fleischmehl?
Hochwertige Kroketten nutzen oft beides.
Premiumfutter listet hĂ€ufig frisches Fleisch zuerst fĂŒr gut verdauliche AminosĂ€uren, gefolgt von benanntem Fleischmehl zur Erhöhung der Gesamtproteinmenge.
Ein starkes Beispiel: Entbeintes Huhn, HĂŒhnermehl, Vollkornreis, Putenmehl, HĂŒhnerfett âŠ
Fazit
Lass dich nicht von Schlagworten tĂ€uschen. âFrisches Huhnâ klingt gut â bedenke aber die Wasser-Gewichtsillusion. Benannte Fleischmehle sind konzentrierte, hervorragende Proteinquellen. Mit etwas Ăbung im Lesen der Zutatenliste wĂ€hlst du die ErnĂ€hrung, die dein Tier verdient.
