Le mot "glucide" évoque souvent des sucres simples, mais la grande majorité des glucides dans la nourriture de votre animal sont beaucoup plus complexes et vitaux. Ce sont les polysaccharides, les chevaux de trait méconnus de l'alimentation de votre animal qui fournissent à la fois une énergie soutenue et un soutien essentiel pour leur système digestif.
Comprendre les polysaccharides est la clé pour voir au-delà du battage médiatique et évaluer véritablement la qualité de la nutrition de votre animal. Bien que le nom semble technique, le concept est simple et changera la façon dont vous regardez une étiquette d'ingrédients. Ce guide décomposera ce que sont les polysaccharides, explorera les deux types les plus importants pour votre animal et clarifiera leurs rôles essentiels dans la promotion de la santé à vie.
Qu'est-ce exactement qu'un polysaccharide ?
Décomposons le mot lui-même : "poly" signifie beaucoup, et "saccharide" signifie sucre. Donc, un polysaccharide est simplement une longue chaîne complexe de nombreuses molécules de sucre (comme le glucose) liées ensemble. Pensez-y comme à un long collier de perles élaboré, où chaque perle est une seule molécule de sucre.
Parce qu'ils sont faits de ces longues chaînes complexes, ils sont souvent appelés glucides complexes.
Contrairement aux sucres simples qui sont absorbés rapidement, les polysaccharides doivent être décomposés par le système digestif de votre animal avant que leur énergie puisse être utilisée. Comment ils sont décomposés détermine leur fonction dans le corps.
Les deux classes les plus importantes de polysaccharides dans les aliments pour animaux sont l'amidon et les fibres. Bien qu'ils soient tous deux faits de longues chaînes de sucre, la façon dont ces chaînes sont liées ensemble les fait se comporter très différemment dans l'intestin de votre animal.
Les deux visages des polysaccharides : Amidon vs Fibres
La différence entre l'amidon et les fibres se résume à une seule question : le système digestif de votre animal peut-il les décomposer ?
L'amidon et les fibres sont tous deux des polysaccharides, mais leurs différentes liaisons chimiques leur donnent des tâches très différentes dans le corps.
Les amidons sont des polysaccharides connectés par des liaisons que les enzymes digestives de votre animal (comme l'amylase) peuvent facilement rompre. Ce sont les glucides complexes "digestibles".
- Fonction : Leur rôle principal est de fournir une libération lente et constante d'énergie. Les longues chaînes sont coupées en molécules individuelles de glucose, qui sont absorbées et utilisées pour alimenter les cellules du corps.
- Sources : Les sources communes d'amidon dans les aliments pour animaux incluent les céréales comme le maïs, le riz et l'orge, ainsi que des ingrédients comme les pommes de terre, les patates douces et les pois.
- Importance : Pour les chiens, les amidons digestibles sont une source d'énergie excellente et efficace, épargnant des protéines plus précieuses d'être brûlées comme combustible.
Le rĂ´le dans les aliments modernes pour animaux
Dans les croquettes sèches, les polysaccharides jouent aussi un rôle structurel. Les amidons sont nécessaires pour le processus d'extrusion, qui cuit la nourriture et forme la forme familière de croquette. Un malentendu courant est que tous les glucides, surtout les amidons, sont des "charges". En réalité, quand ils proviennent d'ingrédients de qualité, ce sont des composants fonctionnels qui fournissent une énergie et une structure essentielles.
En tant que carnivores obligatoires, les chats n'ont pas d'exigence alimentaire minimale pour les glucides. Leur métabolisme est optimisé pour les protéines et les graisses. Bien qu'ils puissent digérer les amidons, un régime pour un chat devrait toujours prioriser les protéines animales de haute qualité sur un niveau élevé de polysaccharides.
Image : La décomposition d'un polysaccharide
Les polysaccharides digestibles comme l'amidon sont décomposés par des enzymes en glucose, fournissant une source vitale d'énergie pour le corps et le cerveau de votre animal.
Conclusion : Le pouvoir des glucides complexes
Les polysaccharides sont bien plus que de simples charges. Ils sont un groupe diversifié et essentiel de glucides complexes qui jouent deux rôles distincts mais également importants dans le corps de votre animal. Les amidons digestibles fournissent l'énergie soutenue nécessaire pour alimenter leurs aventures quotidiennes, tandis que les fibres indigestibles régulent leur tube digestif et nourrissent les bactéries bénéfiques qui forment le cœur de leur système immunitaire.
En comprenant la différence entre l'amidon et les fibres, vous pouvez regarder au-delà du pourcentage de "glucides" sur une étiquette d'aliment pour animaux et apprécier le but fonctionnel de ces nutriments puissants dans un régime bien formulé.
